Galettes de carottes

Publié le par Glad

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Encore une recette de carottes, j'y peux rien si c'est mon légume préféré!! Notez que j'ai découvert l'existence du hachoir électrique et hâche extraordinairement bien les viande et les légumes. J'ai appris à mes dépend en faisait la vaisselle qui hâchait également les doigts :( 

En tout cas je vous assure que ces galettes de carottes accompagnées de gingembre rose mariné c'est un vrai régal! (+ quelques feuilles de salade pour la verdure!)

 

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 4 carottes (de taille moyenne)

- 80g de farine

- 1cc de cumin

- 10cl de lait

- sel, poivre

- cs d'huile d'olive

 

Préparation : 

Epluchez les carottes, coupez-les en tronçons et faites les cuire à l'eau. 

Réduisez-les en purée avec le lait, le cumin, sel et poivre. 

 

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Mélangez ensuite la farine et la purée de carottes. Ne cherchez pas à obtenir une pâte qui ne colle pas (il faudrait pour cela mettre des kilos de farine et le goût serait... farineux). 

 

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Dans une poêle faites chauffer l'huile d'huile et déposez des petits tas de pâte (1 bonne cs de pâte par galette). 

Laissez cuire à feu moyen environ 7 min puis retournez vos galetteset laissez cuire quelques minutes supplémentaires. 

Servez et mangez les aussitôt!

 

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Publié dans Légumes

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