Madeleines au citron

Aujourd'hui j'ai cuisiné pour vous (et pour moi, enfin non à la base c'est pour une amie^^)... des madeleines au citron!! Eh oui, ma mère avait testé une fois et donc j'ai récupéré le moule et la recette et m"y voilà partie!!

(Je vous assure elles sont très bonnes, je comprends pas pourquoi sur la photo elles ressemblent à des patates, en vrai elles sont top^^ .La magie de la photographie reste un mystère)

Ingrédients (pour un quinzaine de madeleines) : 

- 125g de farine

- 90g de sucre en poudre

- 30g de beurre

- 1 citron

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

Préparation : 

Dans un saladier battez ensemble les oeufs entiers et le sucre. Le mélange doit blanchir un peu. 

Ajoutez ensuite la levure puis la farine et continuez de mélanger. 

Râpez le zeste du citron et incorporez-le à la pâte. 

Enfin ajoutez le beurre fondu. 

Versez la pâte dans les moules à madeleines. Laissez reposer 20min.

Préchauffez votre four sur 200°C. Enfournez vos madeleines à four chaud et laissez cuire 8min. 

S'il vous reste de la pâte faitesla attendre un peu et lancez une deuxième fournée de cuisson à la suite (mais laissez toujours reposer 20min dans le moule). 

Pour avoir de belles madeleines ne remplissez pas trop les moules sinon lorsque la pâte gonfle elle déborde et les madeleines perdent un peu leur forme normale. 

Pour plus de variétés, vous pouvez remplacer le zeste de citron par 2cs de cacao en poudre non sucré (Van Houten) ou ajouter du gimgembre râpé, toutes les viriantes sont permises!!