Madeleines au citron

Publié le par misscouine

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Aujourd'hui j'ai cuisiné pour vous (et pour moi, enfin non à la base c'est pour une amie^^)... des madeleines au citron!! Eh oui, ma mère avait testé une fois et donc j'ai récupéré le moule et la recette et m"y voilà partie!!

(Je vous assure elles sont très bonnes, je comprends pas pourquoi sur la photo elles ressemblent à des patates, en vrai elles sont top^^ .La magie de la photographie reste un mystère)

Ingrédients (pour un quinzaine de madeleines) : 

- 125g de farine

- 90g de sucre en poudre

- 30g de beurre

- 1 citron

- 1 sachet de levure chimique

- 2 oeufs

Préparation : 

Dans un saladier battez ensemble les oeufs entiers et le sucre. Le mélange doit blanchir un peu. 

Ajoutez ensuite la levure puis la farine et continuez de mélanger. 

Râpez le zeste du citron et incorporez-le à la pâte. 

Enfin ajoutez le beurre fondu. 

Versez la pâte dans les moules à madeleines. Laissez reposer 20min.

Préchauffez votre four sur 200°C. Enfournez vos madeleines à four chaud et laissez cuire 8min. 

S'il vous reste de la pâte faitesla attendre un peu et lancez une deuxième fournée de cuisson à la suite (mais laissez toujours reposer 20min dans le moule). 

Pour avoir de belles madeleines ne remplissez pas trop les moules sinon lorsque la pâte gonfle elle déborde et les madeleines perdent un peu leur forme normale. 

Pour plus de variétés, vous pouvez remplacer le zeste de citron par 2cs de cacao en poudre non sucré (Van Houten) ou ajouter du gimgembre râpé, toutes les viriantes sont permises!! 

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Doria 24/08/2010 22:18


Les madeleines au citron, c'est super bon !!!!
Avec unt bonne tasse de thé, je suis preneuse !
Je te souhaite une très belle soirée,
Bisous, Doria


Glad 26/08/2010 08:31



C'est qu'on en adopterai presque le tea-time!!! C'est vrai qu'avec un thé c'est bon


Bonne journée


Glad



chocolatatout 24/08/2010 01:07


il n'y a pas la quantité d'oeufs dans tes ingrédients..
moi j'adore les madeleines (même en forme de patates)


Glad 24/08/2010 09:03



oups quel oubli!! Merci pour la remarque, c'est corrigé les 2 oeufs sont bien là!!



Mamouzette 22/08/2010 09:48


J'adore le citron, et tes madeleines me séduisent,
merci de ta visite,
moi aussi je mets des tomates dans le pain de temps en temps,
bon dimanche, bisous, Mamouzette