Top articles
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Aki, paradis de l'okonomiyaki
Peut-être avez-vous déjà entendu parler de l'okonomiyaki, intermédiaire entre l'omelette et la crêpe venu tout droit du Japon. Derrière cette simple appellation se cache en vérité une multitude de recettes car toutes les déclinaisons de ce plat son possibles!...
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Saumon canadien, purée de pommes de terre et parmesan
Pour cette recette pour 4 personnes il vous faut : Pour le Saumon Canadien : Un pavé de saumon par personne Une noix de beurre demi sel par pavé de saumon 2 cuillères à soupe de sirop d’érable par pavé Pour la purée : 600 g de pommes de terre 30 cl de...
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Poivrons farcis aux légumes
Voici une recette toute simple, mais qui permet de faire une jolie présentation, si vous avez des invités. Il vous faut, pour 4 personnes : - 4 poivrons (rouge, orange ou jaune selon les goûts et les couleurs) - 1 aubergine - 1 oignon - une quinzaine...
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Tiramisu cerises et amaretto
Pour 6 à 8 verrines de tiramisu, il vous faut : 500 ou 600 g de cerises (fraiches ou en bocal) 250 g de mascarpone 250 g de crème fraiche 15 à 20 biscuits à la cuillère (selon la taille des verrines) 50 g de sucre 3 œufs 1 verre d’amaretto Du chocolat...
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Tarte du Champsaur
La tarte du Champsaur, si vous êtes un ou une habituée de ce blog, inutile de vous en reparler. On vous l'a déjà présentée ici, et puis on a dû vous la mentionner à droite à gauche, au fil des articles. Pourquoi? Parce ce que non, ce n'est pas une bête...
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Tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amande
Pour une tarte ou 6 / 8 personnes, il vous faut : - Une pâte brisée - 1 kg de rhubarbe (autour de 800 g quand la rhubarbe est épluchée) - 150 g de sucre - 2 œufs - 125 g de crème fraîche - 50 g de poudre d’amande Il faut tout d’abord éplucher la rhubarbe...
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Cheesecake
Pour un chesecake pour 6/8 personnes il vous faut : 300 g de fromage blanc 300 g de fromage frais (Saint-Môret ou Philadelphia) 60 g de sucre blanc en poudre 60 g de sucre roux en poudre 2 cuillères à soupe de Maïzena 100 g de petit beurre (Thé de Lu...
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Clafoutis oignon carotte cannelle
1l de lait dans le placard à utiliser, me voilà donc partie pour réaliser un clafoutis. Comme j'aime bien le gâteau carotte- canelle, je décide d'innover et de tenter un clafoutis carotte cannelle en y ajoutant des oignons car j'en ai sous la main! Le...
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Bretzels comme en Allemagne
Petite nostalgie de l'Allemagne ou simplement une folle envie de manger des Bretzel?? Vous êtes au bon endroit c'est tout simple et si bon!! Ingrédients : - 250g de farine - 150ml de lait - un sachet de levure de boulangerie - 3 cc de sel - 15g de beurre...
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Soupe froide de melon au bacon
Une recette parfaite pour l'été, surtout si vous avez des melon bien mûrs...trop pour être mangés sans préparation et à deux doigts du gaspillage. Ingrédients : - 1 melon bien mûr -3 tranches de bacon - un quart de concombre - poivre Enlevez les graines...
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Recette de bento facile et rapide
Nous avons aujourd'hui retenté le bento. Aujourd'hui pas de formes délirantes, pas d'essai désastreux pour faire des sapins avec du tofu, mais une variété de saveurs japonaises et quelques unes bien de chez nous aussi. On a repris la recette du blog A...
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Mélange d’inspiration asiatique
Pour 6 personnes il vous faut : - 800 grammes de dinde - 500 de litchis (frais ou au sirop), cela fait entre 30 à 40 litchis - 100 grammes de champignons noirs. Dans le commerce on les trouve en sachet - 50 grammes de pousses de bambou. On les trouve...
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Pommes de terre aux morilles, canard aux amandes
Un repas un peu long à préparer, mais qui fait son petit effet sur les invités ! Pour 4 personnes il vous faut : Pour le gratin : 600 g de pommes de terre 1 litre de crème liquide 1 oignon 200 ou 250 g de morilles (ou un autre champignon, des cèpes par...
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Macaron d'anniversaire
Si vous ne savez comment épâter vos amis à un anniversaire, voilà la recette ultime. Et si vous vous faites conseiller par un boulanger hors pair avant (le même qui nous a enseigné la pâte feuilletée des palmiers), c'est gagné ! Ce sera vous (ou le macaron)...
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Mousse au citron
Pour un dessert léger et rafraîchissant testez la mousse au citron! La recette est simple mais il ne faut pas s'y prendre en dernière minute! Ingrédients (pour 4 coupes) : - 2 citrons jaunes non traités - 3 oeufs - 50g de sucre en poudre - 30g de maizena...
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Concours Lindt : Votez pour nous, gagnez un cadeau fou !
Culinarium a été sélectionné pour participer au concours de recettes lancé par Lindt ! Pour soutenir notre recette de sweet onigiri, c'est tout simple ! Cliquez sur ce lien, puis à droite sur la banière "Votez pour votre recette préférée" Cliquez ensuite...
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Flûte aphrodisiaque (Concours Lindt)
Quand Andréa nous a contactées pour participer au concours Lindt, nous n'avons pas pu refuser. Le principe est simple, 5 ingrédients, 5 minutes de préparation et bien sûr du chocolat! Il ne mentionne pas les trois jours de réflexion pour inventer une...
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Duo de légumes courgette-endive
Une recette qui nous viens tout droit du marchand de légumes "Les Jardins Notre-Dame" dans l'Avenue du Moulin Notre-Dame à Avignon. Une manière originale de cuisiner l'endive avec la courgette qui dissipe le goût amer. Ingrédients (pour 2 personnes):...
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La cidrerie du Marais ~ crêperie Paris
Envie de se faire un bon resto en famille ou entre ami(e)s? Et surtout une folle envie de crêpes? Allez donc vous promener dans le Marais et attérissez au hasard ou non devant cette sympatique crêperie qui ne manquera pas de vous ouvrir l'appétit! Dans...
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So american bagels
Attention cette recette est un peu longue à exécuter : entre la préparation et les temps de repos, comptez 3 heures au moins. Pour 10 ou 15 bons petits bagels : - 550 grammes de farine à pain - 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée - 2 cuillères...
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Tarte amandine
Ingrédients : - 1 pâte brisée - 3 cuil à sôupe de confiture de framboises - 90g de sucre - 2 oeufs - 100g d'amandes en poudre - 50g de beurre - 60g de sucre glace - quelques amandes effilées Préparation : Faites préchauffer le four à 190°C. Mettez la...
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Pâte à crêpes
Je vous propose ma recette de pâte à crêpe, je la fais souvent au robot car il n'y a pas besoin de laisser reposer la pâte mais il est aussi pôsible de la faire dans un saladier en mélangeant à la main (enfin avec un fouet). Ingrédients : - 3oeufs - 125gde...
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Confiture d'oranges
Moi qui n'aimais pas la confiture d'oranges, depuis que j'en ai goûtée de la faite maison je trouve cela délicieux!! Pourtant j'ai essayer il n'y a pas longtemps la coniture d'oranges achetée je n'aime toujours pas. Dinc franchement la confiture d'orange...
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Sablés à la confiture - roustifruits
Après avoir cherché sur internet et dans plusieurs livres de cuisine une recette de sablés à la confiture j'ai finalement fais l recette à ma sauce. Au début j'ai vraiment eu peu du résulutat mais en fait j'ai trouvé ça vraiment bon. Donc voilà ma recette....
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Recette de spätzle aux courgettes
Si l'on changeait des pâtes et du riz? Avec cette recette originale de spätzle aux courgettes, vous ne serez pas déçu! Pour 4 pers: - 400g de spätzle - 2 courgettes - du basilic - huile d'olive - beaufort ou gruyère (ou autre si vous voulez) - Faites...